Name: 美國頂級去骨牛小排(肥牛切片) (160g/pack)
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Price: 98.0 HKD
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美國頂級去骨牛小排(肥牛切片) (160g/pack)

牛小排是肉眼前半部向下延伸，接近胸腹部的部位。這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂，常見的形態有去骨或帶骨 (牛仔骨)。
由於這部位的肉油脂非富豐富，分佈均勻，而且帶有些許肉筋，所以調理無骨牛小排，不論是短時間燒、烤、煎，達到甚至超過一定的熟度，肉質也不會過老過乾，也因為脂肪肉筋交織，也很適合長時間燉煮，可帶來很強的風味。

HK$98.00

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