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一包700g-750g左右
西班牙臘腸口感紮實,油脂芬芳,
帶有大蒜與匈牙利紅椒的煙燻香氣,
口感與香味均與義大利的臘腸大不相同。
其中 chorizo 是西班牙最具代表性的肉腸,
在許多西班牙料理和墨西哥料理都可看見,各式燉菜、湯品和肉卷都用得很多。
在香港會在西班牙海鮮飯或PIZZA會見到他的身影。
日常在家都可以用西班牙臘腸炒蛋,燉雞,炒蝦,焗薯仔,焗鮮菇番茄。
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使用方式:
1. 作為冷盤開胃菜,搭配起司、堅果、哈密瓜、無花果等等
2. 與法棍搭配做成三明治
3. 搭配沙拉或烙烤過的蔬菜
4. 與蛤蠣海鮮一起拌炒,做成西班牙式熱炒海鮮
5. 切成薄片的chorizo適合作為披薩配料
6. 可加在烘蛋、歐姆雷蛋裡增加風味
7. 適合做成party常呈現的finger food, canapes開胃菜